Bagel bacon tomate salade
Repas simple et délicieux avec du coleslaw et des frites bien sûr !
Equipment
- Plaque de four
- Poèle
- Saladier
- Papier absorbant
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 800 gr Pomme de terre
- 2 Tomate
- 120 gr Salade verte
- 4 Bagel
- 280 gr Lard
- 100 gr Mayonnaise
- 4 cc Huile d'olive
- 80 gr Chou rouge
- 80 gr Chou blanc
- 80 gr Carotte
Instructions
Préparer
- Préchauffer le four à 230°C.
- Eplucher et couper les pommes de terre en frites avant de les mettre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et verser un filet d’huile d’olive avant d'enfourner 22 minutes en haut du four. Remuer pendant la cuisson.
Mélanger
- Pendant ce temps, couper la tomate en rondelles et la laitue en lamelles.
- Couper les bagels dans l’épaisseur pour les ouvrir en deux.
- Dans un saladier, mélanger les deux sortes de chou, les carottes, un filet d'huile d'olive et 2/3 de la mayonnaise. Réserver au frais.
Cuire
- Faire revenir le lard à sec et à feu vif dans une poêle 6 minutes des deux côtés, (jusqu’à ce qu'il soit croustillant). Réserver sur le papier absorbant.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson des frites ajouter les bagels.
- Une fois le temps écoulé étaler le reste de mayonnaise sur chaque face des bagels puis empiler les rondelles de tomate, le lard et quelques feuilles de salade sur la base du bagel. Refermer avec l’autre partie.
Servir
- Servir les bagels dans des assiettes avec les frites et le coleslaw.
Notes
Un peu d'équilibre avec les légumes alors ne faites pas l'impasse dessus !
