Capellini primavera
Choisissez des tagliatelles fraîches pour un plat encore plus savoureux.
Equipment
- Couteau d'office
- Casserole
- Econome
- Poèle
Ingrédients
- 470 gr Tagliatelles
- 330 gr Asperge
- 100 gr Champignon de paris
- 70 gr Tomate cerise
- 70 gr Petits pois
- 1,5 Courgette
- 0,5 botte Basilic
- 0,5 botte Persil
- 4 cl Huile d'olive
- 40 gr Parmesan râpé
- 250 gr Salade verte
Instructions
Préparer
- Porter deux casseroles d'eau à ébullition.
- Couper les tomates cerise en deux et les champignons en quatre. Hacher le basilic et le persil. Couper les courgettes dés. Casser les extrémités dures des asperges, les peler et les couper en batônnets.
Cuire
- Faire cuire ensemble les petit pois et les asperges dans l'eau bouillante durant 8 à 10 minutes minutes.
- Pendant ce temps faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et faire revenir les champignons et les courgettes durant 5 minutes.
- Dans la seconde casserole faire cuire les tagliatelle à durant 3 à 4 minutes.
Mélanger
- Ajouter ensuite les tomates, les asperges, les petits pois et les herbes fraîches dans la poêle pour former la sauce.
- Une fois celle-ci bien mélangée, ajouter les tagliatelles cuites.
Servir
- Servir dans les assiettes avec le parmesan et la salade verte.
Notes
Attention à ne pas trop cuire les pâtes et les asperges.
